Microbiologie des aliments - Surfaces denvironnement agro-alimentaire

Micalis (Microbiologie de l'alimentation au service de la ... L’unité Micalis a pour objectif le développement de recherches novatrices dans le champ de la microbiologie de l’alimentation au service de la santé. Les travaux de l’UMR portent sur les micro-organismes : i) leur rôle dans les processus de fabrication, préservation et digestion des produits alimentaires, ii) leur rôle dans le maintien de la santé humaine, dans des pathologies