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Limoux - Histoire dun vignoble

Qui ne connaît la blanquette de Limoux ? A rebours de cette notoriété, lhistoire de ce vin effervescent est méconnue et le récit de ses origines puise largement dans la légende. Pourtant, dès la Renaissance, le vin de Limoux se distingue et gagne progressivement une renommée qui ne cesse de sétendre jusquau milieu du XIXe siècle. Vin de liqueur apprécié de laristocratie puis des milieux bourgeois et artistiques, il figure en bonne place sur les tables parisiennes qui dictent les modes. Thomas Jefferson compte ainsi parmi ses amateurs les plus illustres et enthousiastes. Dans une étude précise et très documentée, Laurence Turetti et Georges Chaluleau retracent avec brio lhistoire de ce vin : ses modes et lieux de consommation, son élaboration, le développement des maisons de négoce, ses caractéristiques - à partir de quand la blanquette de Limoux est-elle effervescente ? Cette histoire est également une immersion dans un vignoble et une société bousculée par les mutations de la fin du XIXe siècle et les crises du siècle suivant. Livre référence de lhistoire dun vin, il dépasse le cadre dune histoire locale en proposant une réflexion sur le devenir dun vignoble millénaire. Préface de Jean Guilaine de lInstitut

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TAILLE DU FICHIER 2.75 MB
ISBN 9782862667669
AUTEUR Laurence Turetti
FICHIER Limoux - Histoire dun vignoble.pdf
DATE 02/04/2020

LIMOUX, Appellation d'origine protégée Vignoble d'histoire ...

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