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Les mondes du couscous - 100 recettes nouvelles et anciennes du Maghreb et dailleurs transmises de mère en fille

Nadia Hamam est née dans les montagnes de Kabylie, elle a grandi au rythme des roulis des tamis et des vapeurs des couscoussiers. Au gré de ses voyages aux quatre coins du monde, elle découvre que le couscous nest pas réservé au seul Maghreb. DAfrique noire au Moyen-Orient, dEurope au Brésil, chaque peuple possède en effet sa manière de le cuisiner et de lagrémenter. Cest plus de cent recettes traditionnelles et contemporaines que lauteur vous fait découvrir à travers ce livre hors du commun. Entre encyclopédie pratique et voyage des sens, tours de main des mères et secrets des grands chefs. A partir dune semoule de base et en quelques gestes simples, cest un univers de saveurs ancestrales et inédites qui sinvite à votre table. Une manière pacifique et conviviale de partager le meilleur dun monde. On appelle cela déjà : la couscousmania.

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TAILLE DU FICHIER 1.41 MB
ISBN 9782362430039
AUTEUR Nadia Hamam
FICHIER Les mondes du couscous - 100 recettes nouvelles et anciennes du Maghreb et dailleurs transmises de mère en fille.pdf
DATE 04/02/2020

Les mondes du couscous. 100 recettes nouvelles et anciennes du Maghreb et d’ailleurs transmises de mère en fille. Sirocco. Tunisie gourmande Le Carnet de cuisine de Jacqueline Bismuth. Jacqueline Bismuth a fait de la cuisine l’art d’aimer et du couscous un vecteur de passion. Manger, chez elle, relève de l’initiation. Quand surgit () Cuisine Actuelle de l’Afrique noire. Plus de

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