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La filière protéagineuse - Quels défis ?

La filière protéagineuse est une filière agricole récente. Née en France et en Europe de la crise du soja de 1973, elle présente un certain nombre de forces et de faiblesses. Une interprofession structurée et une démarche dynamique ont permis de fédérer des professionnels - producteurs et utilisateurs de protéagineux - et des chercheurs. Grâce à de rapides progrès de productivité, des marchés ont pu souvrir, en particulier en alimentation animale. Toutefois, la réduction progressive des aides européennes tend aujourdhui à amplifier les besoins de compétitivité de ces cultures, ce en dépit de leurs atouts environnementaux. Dans cet ouvrage, les auteurs analysent les leviers, notamment au niveau de la recherche, qui permettraient, à moyen ou long terme, de renforcer cette compétitivité. Ils évaluent les paramètres de la production agricole ainsi que les possibilités délargir les utilisations des protéagineux en alimentation animale et humaine. A titre plus prospectif, ils examinent limpact de nouveaux débouchés, dont lalimentation humaine et les usages non alimentaires, qui permettraient dexploiter au mieux le potentiel et les spécificités de ces productions. Enfin, dans un contexte de mondialisation des échanges et de découplage des aides, ils plaident pour linstauration dun argumentaire neuf - à côté de celui de lautonomie protéique de lUnion européenne - sur les intérêts environnementaux de ces cultures. Ils sappuient pour ce faire sur labsence de besoins en fertilisation azotée et sur la contribution de ces espèces à la biodiversité. Cet ouvrage offre une description de cette filière, puis analyse de manière prospective ses enjeux et ses défis. Destiné aux professionnels du secteur et aux étudiants, il devrait intéresser lensemble du monde agricole et les décideurs politiques et, de façon plus générale, tous les lecteurs préoccupés par les problèmes économiques et environnementaux liés à lévolution de lagriculture.

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TAILLE DU FICHIER 8.93 MB
ISBN 9782759200726
AUTEUR Jacques Guéguen
FICHIER La filière protéagineuse - Quels défis ?.pdf
DATE 04/05/2020

La filière protéagineuse. Quels défis ? GUEGUEN (J); DUC (G); BOUTIN (JP) 2008: Le cochon à bon port. 1997: Aliments du bétail : Montoir confirme et amplifie son avance. 1996: L'approche marketing d'un marché régional : les tourteaux en Bretagne. 1989: Le rôle des transports dans la concurrence sur les marchés des céréales, des oléagineux et des aliments du bétail. INSTITUT

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