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La cuisine de lîle de Ré - Les loges de Bernadette

Lîle de Ré à toujours été pour moi une île mystérieuse. Non que je limagine, telle que Jules Verne la livrée à notre imaginaire, volcanique, hostile et entourée de brumes fantasmagoriques, mais bien parce quà chaque visite rendue à mon père et à sa femme Brigitte, ils évoquent avec un naturel désarmant une Loge passée ou à venir. Je les vois, affairés à mijoter un plat toujours différent, confectionnant en même temps un panier de pique-nique - taille dînette - franchement hétéroclite. Mais où peuvent bien se dérouler ces loges pour quils soient obligés dapporter vivres, assiettes, couverts, verres, etc. ? Longtemps j ai cru aux relents des célébrations maçonniques dont la Rochelle a été le théâtre pendant près de trois siècles. Le tablier jouant les pièces maîtresses de la panoplie vestimentaire du maçon, tout concordait ! Puis, vient la rencontre avec Bernadette, porteuse dun éclairage quasi divin. Elle était la mère des loges (croyez-moi, à Ré ce nest pas rien !), détentrice de la formule qui enchantait depuis des années la poignée de copains qui avaient la chance dy être initiés: chacun apporte son pique-nique chez celui qui veut bien prêter le toit et partager le pain. La formule a de quoi séduire et je comprenais mieux le mystère qui entoure ces cérémonies gourmandes et amicales. Il faut dire que ceux qui ont eu la chance de goûter la cuisine de Bernadette dans son restaurant des Portes, Le chasse marée, nignoraient pas quelle pouvait aisément prétendre au titre de meilleure cuisinière de lîle. Une excellence apparemment communicative tant les copains de loges semblent avoir été, eux aussi, touchés par la fée cordon bleu. Ce voile étant levé, il ne me restait plus quà deviner pourquoi cette communauté damphitryons avait porté son choix sur ce mot si énigmatique de Loge !? Référence à lapparition quasi-théâtrale dune table digne des fêtes les plus raffinées ? Au travail préalable réalisé à domicile par chacun des acteurs ? Aux loges où les élèves des Beaux arts sont enfermés pendant leurs concours ? Cest peut-être dans lacception moyenâgeuse de ce terme que la réponse se dissimule : ai appris à loccasion de cette petite enquête sémantique que la Loge était une habitation sommaire faite de branchages, et que le mot se trouve évidemment à lorigine de loger, logis et logement. Nous y voilà ! Retour à la maison, au foyer, à ce cœur qui rassemble la famille. Ou plutôt à cette famille de cœur, comme celle quunit Bernadette grâce à sa cuisine, où chacun est aux premières loges de lamitié. Julie Andrieu.

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TAILLE DU FICHIER 8.79 MB
ISBN 9782912683717
AUTEUR Bernadette Frigière
FICHIER La cuisine de lîle de Ré - Les loges de Bernadette.pdf
DATE 08/05/2020

Les gourmands trouveront une recette à leur convenance dans les livres de cuisine. Ces ouvrages sont ... "La cuisine de l'île de Ré: Les loges de Bernadette" Retrouvez Ile de Ré : 150 recettes simples et savoureuses pour cuisiner tout ce que ... La commande 1-Click n'est pas disponible pour cet article. ... de Bernadette Frigière (Auteur), Olivier Suire-Verley (Auteur) ... Amazon Business Pour les professionnels : prix hors TVA, paiement à 30 jours et factures téléchargeables.

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