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La cuisine cest beaucoup plus que des recettes

Le restaurant dAlain Chapel, à Mionnay près de Lyon, fut pendant près de vingt ans lune des meilleures tables de France. Aujourdhui disparu, ce très grand chef a contribué à rajeunir la cuisine française, ladaptant à notre mode de vie en la faisant plus légère, tout en respectant les solides et indispensables bases techniques classiques. Persuadé que les recettes ne doivent pas être des commandements immuables mais une mise en jeu de ses désirs et de ses émotions gourmandes , il nous invite dans cet ouvrage, le seul quil ait publié, à vagabonder dans son imaginaire, et à goûter à ses impulsions gourmandes de grand chef passionné. Livre de recettes, bien sûr, mais aussi livre de réflexion, tout orienté vers le goût et la qualité, louvrage dAlain Chapel est plus que jamais dactualité.

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TAILLE DU FICHIER 1.67 MB
ISBN 9782221114117
AUTEUR Alain Chapel
FICHIER La cuisine cest beaucoup plus que des recettes.pdf
DATE 09/04/2020

La cuisine, c'est aussi de la chimie, 70 recettes inratable pour comprendre le ... beaucoup et on en apprend encore plus à la lecture de La cuisine, c'est aussi de  ... Découvrez tout ce que La Cuisine c'est simple (myriambaya) a découvert sur Pinterest, ... Citrouille Recette, Recette Entrée, Recettes De Cuisine, Pain Facile, Bien Manger, ... Plus de modèles pour marquer différents pains. ... en gros tout le temps depuis environ 5 à 6 ans, je produits beaucoup de bouffe, et quand je dis.

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