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Histoire de la vigne et du vin dans le monde XIXe-XXe siècle

Lhistoire contemporaine des vignobles du monde navait jamais fait lobjet dune étude spécifique approfondie. Pourtant, seule, cette période récente (XIXe et XXe siècles) permet véritablement de comprendre le panorama du monde vitivinicole actuel. Les XIXe et XXe siècles marquent la longue histoire de la vigne et du vin par lextraordinaire développement des techniques tant œnologiques que viticoles. Au cours dune grande partie du XIXe siècle, les réussites viticoles se confirment et renforcent le clivage apparu au siècle précédent entre les grands vins et les produits de consommation courante. Si le dernier quart du XIXe siècle, ouvre une ère dépreuves pour la viticulture, le dernier quart du XXe siècle est celui de lélargissement des concurrences dû à lintrusion de nouveaux producteurs sur le marché mondial. Lensemble de ces facteurs façonnent les vignobles et influent sur les décisions des vignerons de notre époque. Tout amateur de vin découvrira ainsi au fil de sa lecture, lexplication de la compétition qualitative à laquelle il assiste, et les enjeux du monde viticole du XXIe siècle. Rédigé par un universitaire passionné dhistoire du droit et de la vigne, ce livre bénéficie tout à la fois de la rigueur qui préside au travail des chercheurs et du didactisme de lenseignant.

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TAILLE DU FICHIER 2.52 MB
ISBN 9782902416745
AUTEUR Michel Vidal
FICHIER Histoire de la vigne et du vin dans le monde XIXe-XXe siècle.pdf
DATE 01/02/2020

Histoires de Vins - Histoires et anecdotes du monde du vin Les amateurs reconnaissent dans les liquoreux de Loire des vins d'une qualité exceptionnelle. Ces vins issus de chenin sont renommés de par le monde. Le Quart de Chaume est l'une des appellations les plus remarquables de cette région et sa réputation remonte à des temps très anciens. Le produit du vin autour de Chaume a probablement commencé vers le XI ou XIIeme siècle. A cette époque

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