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Etudes économiques, juridiques et de gestion de lentreprise hôtelière - Exercices et annales

Lépreuve E3 Etude économique, juridique et de gestion de lentreprise hôteliè-re réunit 5 matières : léconomie, la gestion, le droit, la comptabilité et la mercatique. Il sagit dune étude de cas qui sappuie sur des situations concrètes dentreprise de lhôtellerie-restauration : identification de la clientèle, constitution de loffre, étude des coûts, rentabilité... Lépreuve est longue et représente un coefficient non négligeable, notamment pour loption A. Loption B faisant lobjet dune répartition homogène des coefficients, aucune épreuve ne peut être négligée. Lépreuve E3 exige lapprentissage dune méthodologie et une capacité danalyse et de synthèse. Pour faciliter la préparation à cette épreuve, cet ouvrage contient des exercices progressifs portant sur les items comptables ainsi que des petites études de cas transversales. Ces dernières mélangent différents thèmes : tourisme, mercatique, droit et comptabilité. Deux annales récentes et corrigées par option permettent de se mettre dans les conditions de lexamen et dacquérir tous les réflexes indispensables à sa réussite. Pratique et pédagogique, ce manuel est enrichi de nombreux encadrés en marge qui signalent les erreurs à éviter, les astuces, les rappels de cours et les notions importantes à retenir. En fin douvrage, les principales formules mathématiques sont rappelées Etude économique, juridique et de gestion de lentreprise hôtelière sadresse à tous les étudiants du BTS Hôtellerie-Restauration mais aussi au professionnel installé désireux de revoir ses bases, de mieux appréhender les liens entre économie, droit, comptabilité et mercatique.

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TAILLE DU FICHIER 4.32 MB
ISBN 9782743020248
AUTEUR Isabelle Pointet
FICHIER Etudes économiques, juridiques et de gestion de lentreprise hôtelière - Exercices et annales.pdf
DATE 02/06/2020

MANAGEMENT ET DE LA GESTION. ÉPREUVE de Droit et d' ... sanctionne le cycle terminal des études secondaires et que le niveau des ... l'université dans le domaine des sciences économiques et juridiques. ... l'exercice de leur travail, un certain nombre de ... Éric Bostony est salarié de l'entreprise Suncorp, employeur.

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