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Curnonsky, prince des gastronomes - De A à Z

Maurice Sailland, jeune Angevin venu sinstaller à Paris, a débuté chez Michelin dans les premières années du siècle dernier, en écrivant des chroniques vantant lautomobile, quil signe Bibendum. Il sest forgé ensuite un autre pseudonyme, celui qui la rendu fort célèbre, Curnonsky. Jusquà la veille de la première guerre mondiale, il a été le principal et le plus fidèle des collaborateurs du vaste réseau dhommes de plume quavait organisé Willy, le mari de Colette, pour publier des oeuvres romanesques commercialisées sous son seul nom. Entre 1921 et 1930, avec son ami, le journaliste Marcel Rouff, il entreprend un vaste tour de France pour découvrir et recenser tous ses trésors et ses richesses gastronomiques. Ce travail de journalistes, de gourmets et dhistoriens a été publié sous de titre La France gastronomique. Elu en 1927 par des professionnels de la gastronomie Prince des gastronomes, il met en place, avec la volonté de rendre hommage à Brillat-Savarin, une Académie des gastronomes composée de quarante membres dont il sera le Président pendant dix-neuf ans. Fondateur, en 1947, de la revue Cuisine de France, devenu Cuisine et vins de France, toujours publiée, Curnonsky, poète et écrivain, a été celui qui na cessé de bien vivre en honnête homme et de prôner une cuisine française, en rappelant souvent ce mot dun grand chef : Faites simple.

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TAILLE DU FICHIER 3.89 MB
ISBN 9782343008271
AUTEUR Jacques Lebeau
FICHIER Curnonsky, prince des gastronomes - De A à Z.pdf
DATE 05/01/2020

Curnonsky, prince des gastronomes - De A à Z - Jacques Lebeau - Date de parution : 01/07/2014 - Editions L'Harmattan - Collection : L'Ecarlate - Maurice Sailland, jeune Angevin venu s'installer à Paris, a débuté chez Michelin dans les premières années du siècle dernier, en écrivant des chroniques vantant l'automobile, qu'il signe Bibendum . Il s'est forgé ensuite un autre pseudonyme

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