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Chocolat - Voyage au coeur de la culture du chocolat

Baptisé nourriture des dieux, le chocolat a de très lointaines origines. Potion énergisante, rituel de fertilité, puissance des civilisations précolombiennes et boisson en vogue des cours et salons européens, il est aujourdhui le temple de la gourmandise. Les images du maître de la photographie Fabio Petroni et les textes de deux grands experts du domaine vous mèneront à la découverte de cet aliment extraordinaire dont raffolent des millions de personnes dans le monde entier. Des différents types de cabosses à la culture et à la cueillette du cacao, vous apprendrez les secrets et lart de sa transformation. Vous plongerez parmi toute une variété de saveurs et darômes en découvrant les différents types de chocolat et ses affriolantes formes de gourmandise. Il est aussi question dapprendre les secrets dune parfaite dégustation et les effets bénéfiques que cette petite bombe a sur la santé. Enfin, des recettes dexception vous montreront quen cuisine aussi le chocolat est un véritable protagoniste.

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TAILLE DU FICHIER 4.51 MB
ISBN 9788832911718
AUTEUR Fabio Petroni
FICHIER Chocolat - Voyage au coeur de la culture du chocolat.pdf
DATE 08/04/2020

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