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Grand Tour Cookbook

Hannah Grant est la cuisinière de léquipe cycliste Tinkoff-Saxo, tout le long de la saison elle suit son équipe dun tour à lautre et au fil des classiques. Elle connaît les apports nutritionnels dont les sportifs ont besoin, mais elle prend aussi en compte les allergies possibles, au gluten, aux produits laitiers ou aux noix, et surtout elle sait toute limportance dun bon petit plat et dune belle présentation. Par ailleurs, Hannah Grant privilégie les produits locaux quelle se procure chaque fois quelle pose son camion cuisine à larrivée dune étape, sur les routes du Giro dItalia, de la Vuelta ou du Tour de France. Ainsi elle propose 3 à 5 recettes par jour en 21 jours (autant quil en faut pour arriver, en pleine forme, au terme du Tour de France) comme un chou sauté au fenouil et au myrtilles, un poulet au coco, gingembre et citron vert ou encore son dessert maillot à pois. Ce livre propose une alimentation saine, inventive et équilibrée correspondant aux besoins des athlètes professionnels mais aussi des personnes physiquement actives en général.

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TAILLE DU FICHIER 6.54 MB
ISBN 9782940365920
AUTEUR Hannah Grant
FICHIER Grand Tour Cookbook.pdf
DATE 06/01/2020

The long awaited ultimate performance cookbook, a modern classic, a must-have for all cycling aficionados serious about nutritional intake. With 350-pages of ... Based on actual food prepared for professional cycling s grueling 3-week Grand Tours including the Giro d'Italia, Tour de France and the Vuelta, this book is a ...

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