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Comprendre la rhéologie - De la circulation du sang à la prise du béton

La rhéologie est la science de la matière en écoulement. Cet ouvrage propose pour la première fois un panorama des concepts essentiels en rhéologie au travers de ses applications à des domaines aussi divers que la biologie, le génie civil, lindustrie des matières plastiques, les cosmétiques, les fluides agro-alimentaires ou encore les fluides naturels. On apprend ainsi par exemple que les polymères, qui jouent un rôle prépondérant dans notre vie moderne, peuvent être tantôt rigides, tantôt élastiques, tantôt liquides, selon la façon dont on les sollicite et que ceci provient de larrangement des molécules longues qui les constituent. On y découvre aussi que la peinture résulte dune alchimie particulière qui lui permet de couler facilement lorsquon létale et de se figer instantanément juste après. On y apprend encore que le sang est un fluide très complexe constitué de globules qui peuvent sarranger collectivement pour en augmenter sa viscosité mais sont aussi capables de sallonger pour se faufiler dans les plus petits vaisseaux sanguins. Ces quelques exemples montrent que la rhéologie touche de nombreux domaines de lactivité humaine, et que notre compréhension des écoulements de fluides complexes passe parla mise en commun de connaissances en physique, chimie. biologie, mécanique ou mathématique.Cet ouvrage sadresse aux étudiants de second cycle, aux ingénieurs et aux chercheurs de toute disciplines curieux de découvrir les diverses techniques permettant de comprendre les fluides complexes ainsi que les nombreux domaines dapplication.

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TAILLE DU FICHIER 3.47 MB
ISBN 9782868835468
AUTEUR Philippe Coussot
FICHIER Comprendre la rhéologie - De la circulation du sang à la prise du béton.pdf
DATE 02/04/2020

↑Propriétés rhéologiques des lubrifiants, J. Briant, J. Denis, G. Parc (ISBN 2710804352) ↑ Comprendre la rhéologie: de la circulation du sang à la prise du béton, P. Coussot, J.-L. Grossiord (ISBN 2868835465) ↑ Inist Êtude de l'effet Weissenberg microscopique par micro-PIV

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