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Lavenir est dans la boîte

La conserve appertisée. un produit futuriste ! Quel est le mode de conservation complètement sûr et sain. dune excellente traçabilité, qui ne réclame aucune dépense dénergie, ne connaît pas de date limite de consommation, a une durée dutilisation optimale qui se compte en années, ne risque aucune rupture de chaîne du froid involontaire, adapte son contenu en portions calculables selon le nombre de convives et recycle entièrement son contenant ? Réponse : la conserve appertisée. Ce livre dOlivier Picot, président de lUPPIA - Union interprofessionnelle pour la promotion des industries de la conserve appertisée et président de la FIAC - Fédération française des industries daliments conservés -, est celui qui manquait sur les conserves. Il raconte à sa façon, originale et pratique, lhistoire de ces drôles de petites boîtes qui, à y regarder de plus près, se sont toujours débrouillées, depuis quelque deux cents ans quon les fabrique, pour être à la pointe de la technologie de leur temps. Avec une trentaine de recettes originales et pratiques, cet ouvrage montre quaujourdhui plus que jamais, les conserves présentent des atouts étonnants en termes de nutrition et de santé... Des atouts qui en ont fait avant lheure lun des premiers produits futuristes de consommation courante. Lavenir est dans la boîte !

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TAILLE DU FICHIER 7.23 MB
ISBN 9782846120654
AUTEUR Olivier Picot
FICHIER Lavenir est dans la boîte.pdf
DATE 09/04/2020

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