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La cuisine gasconne

La Gascogne est connue pour être le pays du bien manger. La gastronomie gasconne, qui doit sa spécificité à ses produits et à une tradition ancestrale qui sinscrit autour de la table, est un des piliers de la cuisine française. Elle est même reconnue internationalement, notamment en raison de ce que lon a pris lhabitude dappeler le french paradox : cest-à-dire létonnante contradiction entre la richesse en matières grasses et en vins de la cuisine du sud-ouest et la relative bonne santé des Français. La cuisine gasconne est une cuisine extrêmement variée en raison de la diversité des produits de son terroir : canard, foie gras, jambon mais aussi gibier, produits de la mer, condiments, champignons, fromages... font la richesse des recettes gasconnes. Difficile de résister et de ne pas être alléché à lévocation de plats tels que : la garbure, lomelette aux cèpes, la terrine de foie gras, la palombe farcie ou la croustade aux pommes. Retrouvez dans cet ouvrage toutes les recettes incontournables de la Gascogne à savourer en famille ou entre amis.

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TAILLE DU FICHIER 1.98 MB
ISBN 9782373460209
AUTEUR Hervé Berteaux
FICHIER La cuisine gasconne.pdf
DATE 09/05/2020

Pascal Aussignac. Club Gascon. Pascal Aussignac's name is synonymous with ' la cuisine de Gascogne'.

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