Un festin pour Tantale. - Nourriture et société industrielle

Bien au-delà de lengouement actuel pour le bio , la diététique ou la gastronomie, Bernard Charbonneau rappelle dans Un festin pour Tantale lenjeu fondamental de la nourriture : Nous sommes ce que nous mangeons .Or, aujourdhui, la mauvaise nourriture chasse la bonne, lagriculture humaine a cédé la place à une agriculture industrielle. Les supermarchés regorgent de produits alimentaires fabriqués en série, qui ont perdu la saveur, la fraîcheur et la diversité des nourritures issues de la terre. Le consommateur se trouve ainsi confronté à ce paradoxe par lequel une surabondance de quantité saccompagne dune disette de qualité.A limage de Tantale, voué selon la légende à une faim et à une soif insatiables quexaspèrent la proximité de fruits et dune source séloignant dès quil veut les saisir, le consommateur ne trouve pas son compte dans cette alimentation industrielle qui na plus la dimension naturelle, sociale et spirituelle des nourritures traditionnelles.Lauteur retrace les grandes étapes de cette évolution, et rappelle comment, dans les années 70, les gouvernements ont délibérément mis en place une politique agricole et alimentaire , faisant la part belle aux groupes industriels et financiers, et dont la maladie de la vache folle nest que le dernier avatar en date.Mariant avec un rare bonheur lessai philosophique avec le pamphlet, Bernard Charbonneau pose avec force, gravité, mais aussi humour et gourmandise la question de la nourriture, cet acte total engageant tout lhomme, corps et esprit, et notamment sa liberté de penser et dagir. Mal manger cest mal vivre : qui accepte davaler nimporte quoi nimporte comment, fera et pensera nimporte quoi , conclut lauteur, esquissant une nouvelle politique nourricière fondée sur une éthique du goût et de la qualité.

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