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Le grand livre des épices

Objet de sollicitations et denjeux depuis des siècles, les épices font pleinement partie de nos existences, tant dans le domaine de la beauté, que de la décoration et de la cuisine... Mais que savons-nous exactement de ces saveurs exotiques, à la fois lointaines et familières, qui embaument notre quotidien ? A travers ces pages, superbement illustrées, Chantal de Rosamel et Volkhard Heinrichs nous font parcourir le temps et lespace en nous contant la formidable épopée des épices, de la Chine à la péninsule arabique et vers le Bassin méditerranéen. Ils nous expliquent : Lhistoire de ce commerce de lAntiquité au Moyen Age, du monopole arabe aux croisades et à la lutte des Républiques marchandes

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TAILLE DU FICHIER 5.58 MB
ISBN 9782732812434
AUTEUR Chantal de Rosamel
FICHIER Le grand livre des épices.pdf
DATE 06/01/2020

Les livres. Les saveurs de printemps; Le blog ; Recettes ; Accueil > Le guide des épices  Le guide des épices . À quel moment de la cuisson ajouter mes épices ? Quelles épices se marrient le mieux entre elles ? Comment savoir si mon epices est encore bonne ? Acheter des épices c'est bien mais les utiliser à bon escient c'est mieux ! Voici donc nos conseils et astuces pour tout savoir

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